La Carte

Entrées

• Foie gras terrine, chutney oignons et vinaigre de framboise

  23€
• Tataki de thon rouge, fraises, citron vert et balsamique

  17€
• Crème glacée de chou-fleur, magret fumé et chantilly curry

  13€
• Vitello tonnato

  15€
• Salade de légumes verts, caille fumée et noix

  16€
• Panna cotta d'asperges, saumon mariné et sauce tartare

  14€

Poissons

• Pavé de truite de mer , émuslion raifort aneth

  23€
• Lieu jaune de ligne, émulsion colombo

  25€
• Filet de sériole Ikejime, émulsion anisée

  28€

Viandes

• Côte de cochon capelin, émulsion morilles

  25€
• Gigot d'agneau farci aux herbes et citron confit, jus vermouth à l'estragon

  28€
• Paleron black Angus, sauce Bercy

  30€
• Ris de veau rôti, jus au poivre

  39€

Garnitures

• Risotto crémeux à l'ail
• Artichauts en persillade
• Mousseline de carottes

Plat Végétarien

• Risotto autour l'asperge

  17€

Dessert

• Assiette de fromages et mesclun

  11€
• Tartelette fraises basilic

  12€
• Crème brûlée bergamote

  11€
• Déclinaison vanille, chocolat, noix de pécan

  12€
• Douceur pamplemousse et biscuit rose

  12€
• Café gourmand

  12€